「土居珈琲」の存在

大阪堺にあるコーヒー専門の通販会社。
先代土居博司氏から受け継がれた焙煎技術と独自に構築された焙煎釜で作られた珈琲は、全国の“コーヒー通”のファンが多く、長く愛されています。

「焙煎士」という言葉は土居珈琲さんが生んだ言葉で、焙煎へ技術（特に１kgの焙煎技術）は、先代が長年の試行錯誤の末に辿り着いた技です。

初めて撮影させていただいたのが2007年の暮れで、それからのお付き合いとなります。
この動画は、代替わりという節目に、あらためて「土居珈琲の存在とは？」というテーマで行なったロングインタビューをベースにして、過去の素材も使い形にしています。

動画はサイトにリンクされている8分のものと、短い2分のものがあり、土居珈琲の焙煎士のインタビュー動画も作らせていただいています。

 

株式会社土居珈琲　https://www.doicoffee.com/